- പതിനേഴാമത് യുക്മ ദേശീയ കലാമേളയിൽ മിഡ്‌ലാൻഡ്സ് റീജിയൻ ഓവറോൾ ചാമ്പ്യന്മാർ; വാർവിക് ആൻഡ് ലീമിങ്ടൺ മലയാളി അസോസിയേഷൻ അസോസിയേഷൻ ചാമ്പ്യന്മാർ..... യോർക്ക്‌ഷെയർ ആൻഡ് ഹംബർ രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത്; നോർത്ത് വെസ്റ്റ് മൂന്നാമത്; കലാതിലകമായി അമേയ കൃഷ്ണ നിധീഷ്, നാട്യമയൂരമായി ഐശ്വര്യ വിനു നായർ; ഏഴ് വേദികളിലായി 46 മത്സരയിനങ്ങൾ — സമയനിഷ്ഠയിലും സംഘാടനമികവിലും ശ്രദ്ധേയമായി യുക്മ ദേശീയ കലാമേള 2026
- അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിൽ ക്രൂയിസ് കപ്പലിൽ നിന്ന് കടലിൽ വീണ 72കാരിയായ ബ്രിട്ടീഷ് വനിതയെ കാണാതായി; തിരച്ചിൽ തുടരുന്നു
- ഇംഗ്ലണ്ടിൽ കൺസൾട്ടന്റ് ഡോക്ടർമാരുടെ സമരം മാറ്റിവെച്ചു; സർക്കാരുമായി ചർച്ചകൾക്ക് ധാരണ
- കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ദേശീയ സുരക്ഷയ്ക്ക് ഭീഷണി; ലോകത്തിലെ ആദ്യ കാലാവസ്ഥാ സുരക്ഷാ പ്രതിനിധിയെ നിയമിച്ച് ബ്രിട്ടൻ
- മുഖം തിരിച്ചറിയൽ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ പിഴവുകൾ; കറുത്ത വർഗ്ഗക്കാരും ഏഷ്യൻ വംശജരുമായവർ തെറ്റായി അറസ്റ്റിലാകാൻ സാധ്യതയെന്ന് പോലീസ് നിരീക്ഷണ റിപ്പോർട്ട്
- സൈപ്രസിൽ ബ്രിട്ടീഷ് വനിതാ സൈനികയെ ബലാത്സംഗം ചെയ്ത കേസിൽ ബ്രിട്ടീഷ് പട്ടാളക്കാരനെതിരെ കേസെടുത്തു
- സ്പെയിനിൽ 14 വർഷത്തിന് ശേഷം പൊതുപണിമുടക്ക്; ബാഴ്‌സലോണയിൽ പ്രതിഷേധക്കാരും പോലീസും ഏറ്റുമുട്ടി
രുചിയുടെ ചെപ്പ് തുറന്ന് ചിക്കൻ ചുക്ക – കേരളീയ മസാലക്കൂട്ടിൽ ഒരു നാടൻ വിഭവം!
കേരളീയ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ചുക്ക. അധികം ഗ്രേവിയില്ലാതെ, വറുത്തെടുത്ത മസാലക്കൂട്ടിൽ ചിക്കൻ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം, ചോറ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറെ രുചികരമാണ്. കുരുമുളകിന്റെയും പെരുഞ്ചീരകത്തിന്റെയും മസാലമണം നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ ചുക്ക വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം
- സവാള – 3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- തക്കാളി – 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി – 1 വലിയ കഷണം (ചതച്ചത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി (ചതച്ചത്)
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
- പെരുഞ്ചീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ചിക്കൻ മസാല പുരട്ടാം
കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കനിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. മസാലക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കാം
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി പെരുഞ്ചീരകം ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം അരിഞ്ഞുവെച്ച സവാള ചേർത്ത് സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
3. ചിക്കൻ വേവിക്കാം
സവാള നന്നായി വഴന്നുകഴിഞ്ഞാൽ തക്കാളി ചേർത്ത് ഉടച്ചെടുക്കുക. ശേഷം മസാല പുരട്ടിവെച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടിവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ചിക്കനിൽനിന്ന് വെള്ളം ഇറങ്ങുന്നതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം വെള്ളം ചേർത്താൽ മതിയാകും.
4. ചുക്ക തയ്യാറാക്കാം
ചിക്കൻ വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ മൂടി മാറ്റി ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ഗരം മസാലയും അധികം വേണമെങ്കിൽ അൽപം കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മസാല ചിക്കനിൽ നന്നായി പിടിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അവസാനം കറിവേപ്പിലയും അൽപം വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇറക്കാം.
വിളമ്പാം രുചിയോടെ!
മസാലകൾ നന്നായി പിടിച്ച് ചെറുതായി വറുത്തെടുത്ത ചിക്കൻ ചുക്ക ചൂടോടെ വിളമ്പാം. പൊറോട്ട, ചപ്പാത്തി, അപ്പം, നെയ്ച്ചോറ്, സാധാരണ ചോറ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ രുചി ഇരട്ടിയാകും.
ഒരു ചെറിയ ടിപ്പ്: ചിക്കൻ ചുക്കയ്ക്ക് തനതായ രുചിയും മണവും ലഭിക്കാൻ നല്ല അളവിൽ കറിവേപ്പിലയും പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കുക. അവസാനഘട്ടത്തിൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ല ചിക്കൻ ചുക്കയുടെ രഹസ്യം.
Latest News:
പതിനേഴാമത് യുക്മ ദേശീയ കലാമേളയിൽ മിഡ്‌ലാൻഡ്സ് റീജിയൻ ഓവറോൾ ചാമ്പ്യന്മാർ; വാർവിക് ആൻഡ് ലീമിങ്ടൺ മലയാള...
കുര്യൻ ജോർജ്ജ് (നാഷണൽ പി.ആർ.ഒ. & മീഡിയ കോർഡിനേറ്റർ) യുകെ മലയാളികളുടെ കലാസാംസ്കാരിക ഉത്സവമ...Associations
അരിവില നിരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ട്, അനിയന്ത്രിതമായി വർദ്ധിക്കുന്ന സ്ഥിതി ഉണ്ടാവില്ല; കൃത്രിമമായ വിലക്കയറ്റം...
കൊച്ചി: അരിയുടെ പൊതു വില നിരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ട്, അനിയന്ത്രിതമായി വർദ്ധിക്കുന്ന സ്ഥിതി ഉണ്ടാവില്ലെന്ന്...Kerala
മെസ്സിയുടെ പേരിലെ തട്ടിപ്പ്: വി അബ്ദുറഹിമാനെതിരെ അന്വേഷണത്തിന് ഗവര്‍ണറുടെ അനുമതി
തിരുവനന്തപുരം: ലിയോണല് മെസ്സിയെ കേരളത്തിലെത്തിക്കുമെന്ന് പറഞ്ഞുള്ള തട്ടിപ്പില് മുന് കായികമന്ത്രി...Kerala
വാക്സിനേഷന് എത്തിയ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കാലാവധി കഴിഞ്ഞ മരുന്നുകൾ നൽകി; പാലക്കാട് പ്രാഥമിക ആരോഗ്യ കേന്ദ്രത്...
പാലക്കാട്: പുതുക്കോട് ആരോഗ്യ കേന്ദ്രത്തിൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കാലാവധി കഴിഞ്ഞ മരുന്നുകൾ നൽകിയതായി പരാതി....Kerala
സമരം തുടരുമെന്ന നിലപാടിലുറച്ച് എല്‍പിഎസ്ടി ഉദ്യോഗാര്‍ഥികള്‍; ഇന്ന് പ്രതിഷേധം കൂടുതല്‍ ശക്തമാകാന്‍ സാ...
തിരുവനന്തപുരം: സമരപന്തല് പൊളിച്ചുനീക്കിയെങ്കിലും സമരം തുടരുമെന്ന നിലപാടില് എല്‍പിഎസ്ടി ഉദ്യോഗാര്...Kerala
മാഞ്ചസ്റ്റർ യുണൈറ്റഡിനെ രക്ഷിക്കാൻ അർജന്റീനക്കാരൻ; ഹെഡ് കോച്ചാകാൻ സമ്മതമറിയിച്ച് മൗറീഷ്യോ പോച്ചെറ്റി...
പ്രധാന ടൂർണമെന്റ്കളിലെല്ലാം തോൽവിയുടെ പരമ്പര രചിക്കുന്ന മാഞ്ചസ്റ്റർ യുണൈറ്റഡിന്റെ പുതിയ കോച്ചാകാൻ സ...Latest News
പ്രിയങ്കാ ഗാന്ധി ചെറുവയല്‍ രാമന്റെ വീട്ടിലെത്തി; കുടുംബത്തെ അനുശോചനം അറിയിച്ചു
വയനാട്: പ്രിയങ്ക ഗാന്ധി എംപി അന്തരിച്ച പത്മശ്രീ ചെറുവയല്‍ രാമന്റെ കുടുംബവുമായി കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി. ...Kerala
വിദേശത്ത് പോകാൻ അനുമതി തേടി ടോമിന്‍ ജെ തച്ചങ്കരി; വാദങ്ങളില്‍ വൈരുദ്ധ്യമുണ്ട്, അസുഖം എന്താണെന്ന് അറി...
കൊച്ചി: മുൻ ഡിജിപി ടോമിന്‍ ജെ തച്ചങ്കരിക്കെതിരെ വീണ്ടും ഹൈക്കോടതി. വിദേശത്ത് പോകാൻ അനുമതി തേടിയ ടോമ...Latest Updates
click on malayalam character to switch languages